常見問題

請問要現吃 還是當天現做 （放涼再包裝） 提醒您 沒有要30分內現吃， 最好都是拿放涼 避免塑膠袋水氣的殘留～

常遇到客人問 要退冰加熱嗎？ 我們建議 不用退冰喔！ 因為不退冰加熱的好處 讓包子饅頭快速的 通過冷凍帶，可以讓*營養流失少* 尤其我們招牌之一的鮮蔬包， 餡料內也比較不會 因為先退冰（而流失食材內水份喔！） **包子饅頭用大同電鍋加熱，建議一杯半 到2杯水做外鍋水喔！

客問:【白麵的皮怎麼黃黃的……？】 回:【因為我們不再使用黃豆粉了。】 客問:【可是以前沒有這樣黃黃的啊？】 回:【包青天以前多年來都有用非基因的黃豆粉，經過內部研議，決定挑戰黃黃的白麵，希望客戶們能更瞭解，單純的白麵粉就是黃黃的啦！】 備註:非基因的黃豆粉並非化學添加物，也沒有造成人體的負擔，我們只是單純地想給客戶們更純粹的包子 提醒一下 包青天的白麵系列 黃黃的是正常的喔！ 【顧客們常見的疑問，統一公告於臉書粉絲專頁/line/包青天官網】 #非基因黃豆粉 #包青天 #白麵粉的天然顏色是黃色

【包子二三事】 (1)冷凍不用退冰直接加熱，可保留最ˇ多營養（食品上快速通過冷凍帶，對食品營養流失最少）。 (2)蒸包子下方要能讓熱氣流動，不然底部會硬硬，建議做法為:【可用筷子橫架高或蒸網墊著。】 (3)大同外鍋需1-2杯水，因包子要有水氣皮才會好吃*不會表皮乾硬；提醒您，若電鍋跳起沒有要立刻取出，建議可多加點外鍋溫水，保持鍋內濕度及溫度（但仍要蒸好最好馬上吃，蔬菜也才不會變黃）。 (4)包青天的包子內餡蔬菜，為了保留最多營養，均採用生菜致呈餡料(是避免餡料二次烹調而失去營養成分)，（而不同於坊間多是用煮好的菜包餡來呈現美味），所以鮮甜是蔬菜的新鮮原味，不是加調味料喔~ (5)全麥皮的膳食纖維是白皮的9倍，全麥製品外鍋水要多一些，才能讓水氣多一點回覆給全麥包子饅頭(才會回到鬆軟含點水氣的口感~ (6) 加熱時水要多，包子的中心溫度才會達到70度，以達到高溫殺菌的效果（畢竟食品在18-60度是細菌滋生的環境。)所以，提醒您包子應該要完全放涼保存(冷藏13-0度可以保存3天，冷凍則可以保存15天)，特別提醒您要加熱後才食用。

1.黑貓宅配匯款的客戶，需於下訂單一天內完成匯款喔，以便訂單流程安排。 2.若是來店自取，我們提供給客戶方便直接來店取貨時付款